Китайгородская стена

Расположенный в одной из двух сохранившихся частей знаменитой Китайгородской стены, одноименный ресторан-музей весь проникнут духом древней Руси. Залы выдержаны в русском стиле: стены украшены медвежьими и волчьими шкурами, старинным оружием и кольчугами, картинами с изображением сцен охоты.

По-иному выглядят темно-зеленые шатры «Татарского» зала, где стены увешены элементами раскопок бывшей столицы древних татар города Булгар, подлинность которых подтверждена сертификатом, выданным Археологическим музеем.

Гостей у входа встречает живой сокол во главе с сокольничим, по вечерам играют русский и татарский ансамбли. Официанты, одетые в национальные костюмы, резво разносят блюда по столикам.

Повара угощают лучшими блюдами русской и татарской кухни. В русском меню, где блюда воссозданы по древним рецептам, - похлебка из семги с расстегаем, фаршированный грибами карп, запеченное с персиком куриное филе. Приглашенные из Казани мастера готовят пшенную кашу с тыквой, суп «токмач» с домашней лапшой и «катыком» (простоквашей из топленого молока), перемячи, тушеную конину, манты и медовый чак-чак. Мясо, рыбу и овощи в «Китайгородской стене» готовят на мангале, причем для приготовления мясных блюд используется только мясо «халяль», которое специально закупается в мечети. В зале «Золотое кольцо» гостям предлагают отведать татарскую выпечку с Чайного стола, здесь же днем проходит бизнес-ланч.